[简答题,10分] 中餐厅上菜时应遵循那些一般原则试题答案_出自联大系统河南工业职业技术学院餐饮服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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[简答题,10分] 中餐厅上菜时应遵循那些一般原则
答案是:(1).先上冷菜，后上热菜；(2).先上高档菜、名贵菜，后上一般菜；(3).先上咸味菜，后上甜味菜；(4).先上味淡的菜，后上味浓的菜；(5).先菜后点心，小吃合理穿插。出自河南工业职业技术学院餐饮服务与管理联大系统河南工业职业技术学院
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