餐厅前台领班的职责有（）。 A.负责组织每月月底餐具、布草等物资的盘点工作 B.与厨师长联系有关菜单准备事宜，当好菜试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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餐厅前台领班的职责有（）。 A.负责组织每月月底餐具、布草等物资的盘点工作 B.与厨师长联系有关菜单准备事宜，当好菜单设计的参谋，保证食品控制在最好水平 C.主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查 D.抽查各班组的收尾、安检工作，杜绝安全隐患
答案是:A.负责组织每月月底餐具、布草等物资的盘点工作出自河南工业职业技术学院餐饮服务与管理联大系统河南工业职业技术学院
更多试题>>>> 1、餐厅经理在餐后应该做的是 A.公关 B.抽查卫生、设备设施 C.抽查收台情况 D.投诉处理 2、餐厅经理餐前工作有 A.VIP迎送 B.公关 C.抽查安检情况 D.抽查卫生、设备设施 3、员工日常操作及固定放置物品时，应至少离墙（）公分（一拳距离），防止操作不当划伤或弄脏壁纸 A.5 B.10 C.15 D.20 4、餐厅环境布置应考虑的因素有 A.要重视周边环境 B.重视客人的需要 C.考虑餐厅服务的方式 D.餐厅卫生管理的内容、方法 5、关于西餐点菜服务描述正确的是（) A.递送菜单前，应先替客人倒热水 B.递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务 C.团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜 D.客人点完菜后，应立即送上酒单