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河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
餐饮组织的业务活动展开要围绕它的
A.工作任务
B.市场需要
C.经营特色
D.经营流程
答案是:D.经营流程
出自
河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
联大系统
河南工业职业技术学院
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1、
餐饮业的最显著特征是 A.服务性 B.社会性 C.市场的可进入性 D.波动性
2、
清朝,西餐厅被称作 A.会同馆 B.四夷馆 C.番菜馆 D.西菜馆
3、
最早的西餐源于今日的 A.俄罗斯 B.法国 C.美国 D.意大利
4、
自助餐台进行台面布局时应注意 A.成本高的菜肴靠前放 B.分区摆放 C.按照客人取用习惯为顺序摆放食品 D.成本低的菜肴靠前放
5、
西餐宴会酒水准备工作主要有 A.红葡萄酒应事先放在冰桶里 B.白葡萄酒提前半小时打开“呼吸” C.香槟应事先放在冰桶里 D.客人入座前5分钟倒好冰水
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