清朝，西餐厅被称作 A.会同馆 B.四夷馆 C.番菜馆 D.西菜馆试题答案_出自联大系统河南工业职业技术学院餐饮服务与管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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清朝，西餐厅被称作 A.会同馆 B.四夷馆 C.番菜馆 D.西菜馆
答案是:C.番菜馆出自河南工业职业技术学院餐饮服务与管理联大系统河南工业职业技术学院
更多试题>>>> 1、最早的西餐源于今日的 A.俄罗斯 B.法国 C.美国 D.意大利 2、自助餐台进行台面布局时应注意 A.成本高的菜肴靠前放 B.分区摆放 C.按照客人取用习惯为顺序摆放食品 D.成本低的菜肴靠前放 3、西餐宴会酒水准备工作主要有 A.红葡萄酒应事先放在冰桶里 B.白葡萄酒提前半小时打开“呼吸” C.香槟应事先放在冰桶里 D.客人入座前5分钟倒好冰水 4、撤盘时机有（）等。 A.客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边 B.客人将刀叉平行搭放在餐盘上 C.西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘 D.每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜 5、以下关于西餐宴会的描述正确的是 A.餐桌的主次为左高右低 B.西餐宴会餐桌的主次为右高左低 C.多桌宴会以客人职位高低定桌号 D.主人译员坐在主宾左侧，主宾译员坐在主人左侧