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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
测定水的酸度时,把水样煮沸,除去溶于水中的二氧化碳,以酚酞作指示剂,测得的酸度称为()。
(A) 总酸度
(B) 酚酞酸度
(C) 煮沸温度的酚酞酸度
(D) 甲基橙酸度
答案是:总酸度
出自
河南农业大学食品分析
文才系统
河南农业大学
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1、
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品?() (A) 水分含量小于10% (B) 水分含量小于2% (C) 样品先干燥 (D) 无要求
2、
称取大米样品10.0g,抽提前的抽提瓶重113.1230g,抽提后的抽提瓶重113.2808g,残留物重0.1578g,则样品中脂肪含量() (A) 15.78% (B) 1.58% (C) 1.60% (D) 0.00%
3、
罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜 (A) 乙醚 (B) 石油醚 (C) 乙醇 (D) 氨水
4、
10 [论述题,3.3分] 陆机《文赋》的主要内容
5、
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品() (A) 含有一定量水分 (B) 尽量少含有蛋白质 (C) 颗粒较大以防被氧化 (D) 经低温脱水干燥
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