关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是( )。 (A) 样品中的成分组成是影响αW的主要因素 (B) αW试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是( )。 (A) 样品中的成分组成是影响αW的主要因素 (B) αW与样品的成分和温度无关 (C) αW与样品的成分无关，只取决于温度 (D) 该温度下的αW可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW
答案是:αW与样品的成分无关，只取决于温度出自河南农业大学食品化学文才系统河南农业大学
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