水分子通过( )的作用可与另4个水分子配位结合形成正四面体结构。 (A) 范德华力 (B) 氢键 (C) 盐试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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水分子通过( )的作用可与另4个水分子配位结合形成正四面体结构。 (A) 范德华力 (B) 氢键 (C) 盐键 (D) 二硫键
答案是:氢键出自河南农业大学食品化学文才系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、 1 [简答题,10分] 简述西方唯美主义文论的基本观点 2、关于冰的结构及性质描述有误的是( )。 (A) 冰是由水分子有序排列形成的结晶 (B) 冰结晶并非完整的晶体，通常是有方向性或离子型缺陷的。 (C) 食品中的冰是由纯水形成的，其冰结晶形式为六方形。 (D) 食品中的冰晶因溶 3、根据化学结构和化学性质，碳水化合物是属于一类( )的化合物。 (A) 多羟基酸 (B) 多羟基醛或酮 (C) 多羟基醚 (D) 多羧基醛或酮 4、稀盐溶液中的各种离子对水的结构都有着一定程度的影响。在下述阳离子中，会破坏水的网状结构效应的是( )。 (A) R＋ (B) Na+ (C) Mg＋ (D) Al3＋ 5、食品中有机成分上极性基团不同，与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中，( )与水形成的氢键比较牢固。 (A) 蛋白质中的酰胺基 (B) 淀粉中的羟基 (C) 果胶中的羟基 (D) 果胶中未酯化的羧基