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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00 |
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什么是共价结合?共价结合主要引起大分子哪些损害?
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答案是:参考答案：
指化学毒物或其具有活性的代谢产物与生物机体内的一些重要大分子如核酸,蛋白质,酶,膜脂质等发生共价结合,从
而改变这些生物大分子的化学结构与生物学功能。损害:①与蛋白质的共价结合:外来化学毒物进入机体后,可以多
种方式与蛋白质相互作用,影响蛋白质的结构与功能。相互作用的方式有两种:一是可逆性的,如底物与酶蛋白的作
用；另一是不可逆性的,如共价结合形成加合物。(a)与白蛋白的共价结合(b)与血红蛋白的共价结合(c)与组织细胞蛋
白质的共价结合。 ②与核酸分子的共价结合:DNA加合物形成是化学致癌过程中一个早期可检测的关键步骤,可作
为致癌物接触的内部计量仪。
出自
乐山师范学院食品毒理学 文鼎教育系统
乐山师范学院
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