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本题添加时间：2025/10/6 16:04:00 |
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啤酒最早起源于？()
.古希腊.,.
古埃及.,.
古中国.,.
古巴比伦
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答案是:.古巴比伦
出自
2025年秋季国家开放大学考试答案 国家开放大学系统
河南科技学院
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1、麦汁热凝固物中的主要成分是()
.蛋白质.,.
碳水化合物.,.
多酚物质.,.
苦味物质
2、嫩啤酒是指？()
.经储存后的啤酒.,.
后发酵结束后的啤酒.,.
过滤后的啤酒.,.
主发酵结束后的啤酒
3、糖化时利用α-淀粉酶分解淀粉温度是多少？()
.70-75℃.,.
62-65℃.,.
45-50℃.,.
35-40℃
4、啤酒生产时为节约成本应尽量多添加辅料。()
.错误.,.
正确
5、糖化时淀粉分解的过程主要包括哪些？()
.糊化淀粉的酶水解.,.
淀粉颗粒的糊化.,.
淀粉颗粒吸水膨胀.,.
淀粉颗粒老化
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