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本题添加时间：2025/10/6 16:03:00 |
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圆梦客服：王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号) |
经过长期贮存老熟后，基础酒酒体呈（ ），感官稠密而挂杯壁，手感嫩滑柔软如丝绸()
.细腻.,.
绵柔.,.
醇厚.,.
窖香浓郁
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答案是:.窖香浓郁','醇厚','绵柔','细腻
出自
2025年秋季国家开放大学考试答案 国家开放大学系统
河南科技学院
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1、检测白酒生产用水的总硬度原理是在pH=10的缓冲溶液中，水中的（ ）与EDTA标准溶液生成稳定的可溶性络合物()
.Zn2+.,.
Cu2+.,.
Mg2+.,.
Ca2+
2、同一物质在一种食品中是香气，而在另一种食品中则是臭气，这称之为香味的()现象。()
.以上都不对.,.
解析.,.
变迁.,.
复合
3、白酒储存中化学变化包括：（ ）()
.缔合作用.,.
酯化作用.,.
氧化作用.,.
缩合作用
4、陈年调味酒、老酒调味酒是一回事()
.错误.,.
正确
5、白酒在储存过程中，酯类的（ ）是主要的()
.挥发作用.,.
还原作用.,.
氧化作用.,.
水解作用
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