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本题添加时间：2025/10/6 15:57:00 |
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圆梦客服：王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号) |
葡萄酒生产时，SO2的主要作用有哪些？()
.澄清作用.,.
降酸作用.,.
抗氧化作用.,.
杀菌防腐
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答案是:.杀菌防腐','抗氧化作用','澄清作用
出自
2025年秋季国家开放大学考试答案 国家开放大学系统
河南科技学院
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1、用于葡萄酒生产的优良酵母须具备的特征有？()
.良好的耐SO2能力.,.
良好的耐酒精能力.,.
发酵完全.,.
发酵能力强
2、浸渍时具有良好香气和口感的单宁物质称为“优质单宁”一般后浸渍出来。()
.错误.,.
正确
3、现有新鲜葡萄汁500L，需要添加80mg/L的SO2，需要称多少偏重亚硫酸氢钾？()
.80000mg.,.
40000mg.,.
80000g.,.
40000g
4、酵母发酵的主要产物是？()
.酒精.,.
甘油.,.
高级醇.,.
CO2
5、酿酒葡萄比食用葡萄含酸更高。()
.错误.,.
正确
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