烟熏制品都是熟制品。()·正确·错误试题答案_出自青书学堂系统佳木斯大学语言治疗学

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本题添加时间：2024/5/29 18:09:00
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烟熏制品都是熟制品。() ·正确 ·错误
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更多试题>>>> 1、在辐射保藏中是将A型肉毒杆菌芽孢作为彻底灭菌的对象菌。() ·正确 ·错误 2、а-射线因穿透能力小和电离能力小而不能用于辐射保藏。() ·正确 ·错误 3、果蔬成熟度低,组织坚硬,食品内气体排除困难,在热力排气时,应适当增加排气匀的一个系数。() ·正确 ·错误 4、罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度愈低,制品质量愈高。() ·正确 ·错误 5、杀菌不足引起的胀罐,菌检时微生物类型较多且耐热性强。() ·正确 ·错误