生产干酪或干酪素的副产物是指( )。· 脱脂乳;· 酪蛋白;· 乳糖;· 乳清试题答案

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本题添加时间：2024/5/29 18:09:00
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生产干酪或干酪素的副产物是指( )。 · 脱脂乳; · 酪蛋白; · 乳糖; · 乳清
答案是:单选题 · 乳清出自佳木斯大学语言治疗学青书学堂系统佳木斯大学
更多试题>>>> 1、小麦面粉的面筋含量,与小麦品种有关,春小麦的面筋含量较冬小麦( )。 · 高; · 低; · 一样; · 偏低 2、产犊后七天内分泌的乳,称为( )。 · 末乳; · 初乳; · 常乳; · 乳房炎乳 3、75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过( )。 · 20°T; · 16°T; · 18°T; · 15°T 4、果蔬的腌制是只利用( )等物质或有益微生物的活动来抑制有害微生物的活动,使经过预处理后的果蔬能够在常温下得以保存并增添新的风味的加工方式。 · 食盐; · 糖; · 稳定剂; · 乳化剂 5、肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加(或改善),该肉为( )。 · DFD; · PSE; · 异常肉; · 成熟肉