屠宰率试题答案_出自青书学堂系统河南牧业经济学院猪生产技术(高起专)

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本题添加时间：2024/1/6 10:12:00
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屠宰率
答案是:肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。出自河南牧业经济学院猪生产技术(高起专) 青书学堂系统河南牧业经济学院
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