肉自溶的原因是（） A. 微生物作用的结果 B. 糖原无氧酵解的结果 C. 组织蛋白酶分解的结果 D.试题答案

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本题添加时间：2023/6/5 17:23:00
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肉自溶的原因是（） A. 微生物作用的结果 B. 糖原无氧酵解的结果 C. 组织蛋白酶分解的结果 D. 产生乳酸的结果
答案是:C 出自四川农业大学兽医卫生检验四川农业大学系统四川农业大学
更多试题>>>> 1、肉腐败的原因是（） A. 微生物作用的结果 B. 糖原无氧酵解的结果 C. 三磷酸腺苷分解的结果 D. 蛋白质分解的结果 2、肉孢子虫如果虫体发现在肌肉内且有明显病变,其胴体（） A. 高温 B. 盐腌 C. 冷冻 D. 销毁 3、乳密度测定是指（）℃的乳与同体积4℃的水的质量之比。 A. 4℃ B. 8℃ C. 16℃ D. 20℃ 4、肉新鲜度的检查，下列哪个说法不正确（）。 A. 感官检验 B. 微生物检验 C. 水分检验 D. 理化检验 5、无钩绦虫的幼虫是（）。 A. 猪囊尾蚴 B. 牛囊尾蚴 C. 棘球蚴 D. 细颈囊尾蚴