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本题添加时间:2023/6/5 17:20:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于 ( )
A. 10mg/100g
B. 15mg/100g
C. 20mg/100g
D. 25mg/100g
答案是:B
出自
四川农业大学兽医卫生检验
四川农业大学系统
四川农业大学
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1、
肉开始变得僵直,一般始于宰后 ( ) A. 1h B. 2-8h C. 8-10h D. 10-16h
2、
下列哪种是抗氧化剂 ( ) A. 柠檬酸 B. BHA C. 亚硝酸盐 D. 苯甲酸
3、
下列哪种是防腐剂 ( ) A. 柠檬酸 B. BHA C. 亚硝酸盐 D. 苯甲酸
4、
下列哪种是肉类制品的发色剂 ( ) A. 柠檬酸 B. BHA C. 亚硝酸盐 D. 苯甲酸
5、
某药物的休药期是600度日,加入水体温度为20℃,休药的时间是 ( ) A. 15天 B. 20天 C. 25天 D. 30天
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