简述三氯化锑比色法测定维生素A的原理。试题答案_出自联大系统河南农业大学食品分析与检验

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本题添加时间：2023/5/6 23:40:00
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简述三氯化锑比色法测定维生素A的原理。
答案是:维生素A在三氯甲烷中与三氯化锑相互作用，产生蓝色物质，其深浅与溶液中所含维生素A的含量成正比。该蓝色物质不稳定，在一定时间内于620nm波长处测定其吸光度。出自河南农业大学食品分析与检验联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、干法灰化是用高温灼烧的方式破坏样品中的方法，因而也称灼烧法。 2、样品制备的目的在于保证样品十分均匀，使混合的样品取任何部分进行检验时都能的成分，以求得正确的结果。 3、采样数量应能反映该食品的和满足检验项且对试样量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg。 4、灰分是指食品样品经灼烧后所残留的。 5、乳的酸度度酸数是以酚酞为指示剂，中和100mL乳所需标准滴定溶液的毫升数。