下列测定脂肪的方法中适用于乳脂测定的方法是：（） A.哥特里-罗兹法 B.盖勃氏法 C.巴布科克氏法 D.索试题答案

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本题添加时间：2023/5/6 23:22:00
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下列测定脂肪的方法中适用于乳脂测定的方法是：（） A.哥特里-罗兹法 B.盖勃氏法 C.巴布科克氏法 D.索氏抽提法 E.伊尼霍夫氏碱法
答案是:ABCE 出自河南农业大学食品分析与检验联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、关于油脂的酸价下列说法正确的是：（） A.表示脂肪中游离脂肪酸含量的多少 B.游离脂肪酸含量越少，酸价越小 C.油脂的水解导致酸价升高 D.未经精炼的油脂酸价较小 E.酸价越高油脂的品质越高 2、油脂在人体中的作用是：（） A.供给必需脂肪酸 B.供给脂溶性维生素 C.赋予食物特有的风味，增进人们的食欲 D.调节水分蒸发 E.保护内脏、保温作用等 3、食品中药物残留产生的不良影响主要有：（） A.毒性作用 B.使某些细菌产生抗药性 C.过敏反应 D.造成菌群失调 E.致癌作用 4、氟离子选择电极法测氟时是用（）配制总离子强度缓冲液的。 A.乙酸钠 B.柠檬酸钠 C.乙酸铵 D.柠檬酸铵 E.乙二胺四乙酸二钠 5、铜试剂比色法测铜过程中加入的显色剂为：（） A.酚红 B.二乙基二硫代氨基甲酸钠 C.二乙基二硫代氨基甲酸铵 D.二乙基二硫代氨基甲酸铜