简述碘量法测定维生素C的原理和注意事项。试题答案_出自联大系统开封大学药物分析(三)

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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简述碘量法测定维生素C的原理和注意事项。
答案是:维生素C在醋酸酸性条件下，可被碘定量氧化。酸性条件，新煮沸过的冷水等目的是为了减少水中溶解的氧气，降低维生素C被空气中氧的氧化速度。加入丙酮可消除制剂中辅料对测定的干扰。出自开封大学药物分析(三) 联大系统开封大学
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