《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定,四星级饭店必备项目检查表中要求菜单及饮品单应装帧精致试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定,四星级饭店必备项目检查表中要求菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于 A.0.8 B.0.85 C.0.9 D.0.95
答案是:参考答案：C 出自河南工业职业技术学院宴会服务与管理联大系统河南工业职业技术学院
更多试题>>>> 1、浓色肉类菜肴适于搭配 A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.玫瑰红葡萄酒 D.鸡尾酒 2、以下关于固定菜单描述不正确的是 A.不利于食品控制 B.有利于控制原料采购 C.有利于菜肴质量的稳定 D.不够灵活 3、中餐上菜服务提倡 A.左上右撤 B.右上右撤 C.左上左撤 D.右上左撤 4、一瓶标准酒度为12度的解百纳干红，它的英制酒度是（）度。 A.24度 B.36度 C.20度 D.21度 5、美国饭店业的先驱斯坦特勒先生曾说过：“饭店从根本上只销售一样东西，那就是 A.客房 B.餐食 C.服务 D.商品