中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是 A.“鱼不献腹” B.“鱼不献脊” C.头部对正主位 D.头部向左试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是 A.“鱼不献腹” B.“鱼不献脊” C.头部对正主位 D.头部向左
答案是:参考答案：B 出自河南工业职业技术学院宴会服务与管理联大系统河南工业职业技术学院
更多试题>>>> 1、宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不 A.错乱 B.少给 C.落后 D.早到 2、《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定送餐菜单上送餐菜式品种不少于（）种 A.8 B.9 C.10 D.7 3、西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。 A.3 B.5 C.6 D.9 4、食品污染的主要根源是 A.三废”的有害物质，以及食品的霉变毒素 B.生产、加工、销售不卫生，滥用食品添加剂 C.组成食品的化学物质 D.生产、加工的化学变化 5、《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）米。 A.30M B.40M C.35M D.45M