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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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哪项不是食品的烹调制备要注意的（ ）。

选择一项：

A.
食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失


B.
食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质


C.
食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收


D.
食物的烹调应尽量烘烤和烟熏

答案是:正确答案是：食物的烹调应尽量烘烤和烟熏


出自 国家开放大学婴幼儿营养与保育  国家开放大学系统

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