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色素

答案是:以食品着色为主要目的的食品添加剂称为色素,它是一类本身有色泽的物质,能使食品着色以改善食品感官性质,增进食欲。按其来源可分为天然色素和人工合成色素两类

出自 河南医药高等专科学校医学理论学与卫生法规  联大系统

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