过氧化值试题答案_出自联大系统河南医药高等专科学校医学理论学与卫生法规

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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过氧化值
答案是:油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。氧化能力较强，能将碘化钾氧化成游离碘。表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示出自河南医药高等专科学校医学理论学与卫生法规联大系统河南医学高等专科学校
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