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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
什么测定是糖类定量的基础( )。
A.还原糖
B.非还原糖
C.蔗糖
D.淀粉
答案是:参考答案:A
出自
河南医药高等专科学校医学理论学与卫生法规
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1、
在干燥过程中,为了避免食品原料形成硬皮或结块,从而造成不稳定或错误的水分测量结果,可加入( )。 A.食盐 B.海砂 C.白陶土 D.活性碳
2、
确定减压干燥法的时间的方法是( )。 A.干燥到恒重 B.规定一定时间 C.50℃~60℃干燥3~4小时 D.50℃~60℃干燥约1小时
3、
蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是( )。 A.甲苯、二甲苯 B.乙醚、石油醚 C.氯仿、乙醇 D.四氯化碳、乙醚
4、
对食品灰分叙述正确的是( )。 A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同 B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物 C.灰分是指食品中含有的无机成分 D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
5、
正确判断灰化完全的方法是( )。 A.达到恒重,即不超过0.5mg B.一定要高温炉温度达到500℃-600℃时计算时间5小时 C.应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色 D.加入助灰剂使其达到白灰色为止
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