畜禽肉的自溶现象本质上就是腐败，应该避免。 (A) 正确 (B) 错误试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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畜禽肉的自溶现象本质上就是腐败，应该避免。 (A) 正确 (B) 错误
答案是:[参考答案：B 出自河南农业大学食品保藏学文才系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、食品冻藏时，速冻工艺形成的冰晶较大，对解冻后食品品质保持不利。 (A) 正确 (B) 错误 2、食品冻藏时，品温达到其冻结点开始结冰。 (A) 正确 (B) 错误 3、硅窗气调保鲜是通过硅橡胶独特的氧、乙烯和二氧化碳通透性实现的 (A) 正确 (B) 错误 4、对于新鲜果蔬的气调保藏，选择二氧化碳和乙烯透过性大的包装材料较好。 (A) 正确 (B) 错误 5、有机磷农药的主要急性毒性为( )。 (A) 抑制胆碱脂酶活性 (B) 致癌性 (C) 血液系统障碍 (D) 肝脏损害