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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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[简答题,10分] 菜单制作的要求有哪些

答案是:（一）材料分“一次性”和“耐用”性;（二）规格与式样，常用的规格：26cm×36cm28cm×38cm，式样有长方形、圆形、正方形、梯形、菱形等.（三）菜单的内容，包括菜单名称、菜肴价格、描述性说明或照片、企业信息，如餐饮企业名称、地址、电话、营业时间等。（四）印刷要求清楚、清晰可读。菜点名称至少应有中英文对照。


出自 河南工业职业技术学院餐饮服务与管理  联大系统

河南工业职业技术学院

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5、一台测温仪表,其测温范围为600 ~ 100 ℃, 已知其最大绝对误差± 6 ℃, 则其精确等级为（ ）。(本题2.0分) A、 1.0级 B、 1.5级 C、 1.2级 D、 2.5级


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