[简答题,10分] 简述法式服务的服务方式。试题答案_出自联大系统河南工业职业技术学院餐饮服务与管理

本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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[简答题,10分] 简述法式服务的服务方式。
答案是:传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。通常由两名服务员共同为一桌客人服务。（2分）其中一名为经验丰富的正服务员，另一名是助理服务员，也可称为服务员助手。（1分）采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等服务。（2分）而她的助手用右手右侧送上每一道菜出自河南工业职业技术学院餐饮服务与管理联大系统河南工业职业技术学院
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