脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族( )羧酸。 (A) 一元 (B) 二元 (C) 三元 (D) 多元试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族( )羧酸。 (A) 一元 (B) 二元 (C) 三元 (D) 多元
答案是:一元出自河南农业大学食品化学文才系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、天然脂肪中主要是以( )甘油形式存在。 (A) 一酰基 (B) 二酰基 (C) 三酰基 (D) 一羧基 2、糖苷的溶解性能与( )有很大关系。 (A) 苷键 (B) 配体 (C) 单糖 (D) 多糖 3、淀粉溶液冻结时形成两相体系，一相为结晶水，另一相是( )。 (A) 结晶体 (B) 无定形体 (C) 玻璃态 (D) 冰晶态 4、乳脂的主要脂肪酸是( )。 (A) 硬脂酸、软脂酸和亚油酸 (B) 棕榈酸、油酸和硬脂酸 (C) 硬脂酸、亚油酸和棕榈酸 (D) 棕榈酸、油酸和软脂酸 5、一次摄入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在体内彻底水解产生( )，导致中毒。 (A) D－葡萄糖 (B) 氢氰酸 (C) 苯甲醛 (D) 硫氰酸