配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的,提高其营养价值。 A. 营养作用 B. 互补作用 C. 试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的,提高其营养价值。 A. 营养作用 B. 互补作用 C. 氧化作用 D. 强化作用
答案是:参考答案： B 出自乐山师范学院食品营养与检测文鼎教育系统乐山师范学院
更多试题>>>> 1、人体必需微量元素仅占体重的。 A. 0.02% B. <0.02% C. O.01%, D. <0. 001% E. <0.1% 2、《食品卫生法》规定工作人员家属患传染病时,应主动申请以防传染。 A. 停止工作 B. 离开生产一线 C. 调动工作岗位 D. 进行带菌检查及医学观察 3、做好是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。 A. 食谱 B. 总结 C. 市场调查 D. 营养计算 4、学生营养餐要注意膳食平衡做到各类营养素配比合理,以满足生长发育的需要。 A. -周 B. 个月 C. 一餐 D. 一年 5、烹调方法“蒸”,采用上笼法,维生素损失最少。 A. 大火、冷水 B. 微火、沸水 C. 大火、沸水 D. 微火、冷水