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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00 |
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4、 请简要回答餐饮环境功能分区的原则有哪些?
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答案是:参参考考答答案案：： 餐饮空间功能分区的原则:在总体布局时,要把入口、前室作为第一空间序列,把大厅、包房雅间作为第二空间序列, 把卫生间、厨房以及库房作为最后一组空间序列。使其流线清晰,在功能上划分明确,以减少相互之间的干扰；餐饮 空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化,以满足不同顾客的需求。同时空间的分隔也要有利于保持不同餐区、餐 位之间的私密性不受干扰；餐厅空间应与厨房相连,而且应该遮挡视线,厨房以及配餐室的声音和照明灯都不能泄露 到客人的坐席处。餐饮空间动线设计的原则:餐厅的通道设计应该流畅、便利、安全。尽量能够方便客人。尽量避 免顾客动线与服务业动线发生冲突,当发生矛盾是,应遵循先满足客人的原则；通道时刻保持通畅,简单易懂。服务 线路不宜过长,尽量避免穿越到其他用餐空间；适宜采用直线。避免迂回绕道,以免是人缠人人流混乱的感觉,影响 或干扰到顾客的进餐情绪；员工动线要讲究高效。原则上动线应该越短越好,而且同一方向通道的动线不能太集中, 要去除不必要的阻隔和曲折。
出自
乐山师范学院空间图文设计 文鼎教育系统
乐山师范学院
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4、下列哪项不是引起交变应力的原因（ ）。（单选）—5分
A 载荷大小随时间做周期性交替变化
B 载荷不变，构件本身做定轴转动
C 载荷作用于构件的位置做周期性变化
D 载荷不变，构件本身做弯曲运
5、5、 室内设计可以分为两大类(____),(____)。
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