蛋白质变性试题答案_出自青书学堂系统川北医学院生物化学

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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蛋白质变性
答案是:生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照、热、有机溶剂以及一些变性剂的作用时，次级键受到破坏，导致天然构象的破坏，使蛋白质的生物活性丧失，但未导致蛋白质一级结构的改变。出自川北医学院生物化学青书学堂系统川北医学院
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