餐饮生产环节的标准化管理试题答案_出自联大系统河南经贸职业学院-市场营销-连锁经营管理

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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餐饮生产环节的标准化管理
答案是:是指在餐饮生产过程中，达到生产操作程序的标准化，餐饮制品原材料配方的标准化，每份菜肴中各项主料量、辅料、调料数量耗用的标准化以及餐饮成本的标准化。出自河南经贸职业学院-市场营销-连锁经营管理联大系统河南经贸职业学院
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