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河南农业大学-饲料学
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
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8.
名词解释-美拉德反应:
答案是:还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值。这一反应称为美拉德反应。
出自
河南农业大学-饲料学
文才系统
河南农业大学
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1、
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