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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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10、 ( )是指饭店为保证和提高服务质量,组织饭店全体员工共同参与,综合运用现代管理科学,控制影响服务质量的全过程和各
因素,全面满足宾客需求的系统管理活动。 [ 1 分 ]
A. “零缺点”质量管理
B. 全面质量管理
C. PDCA管理循环
D. DIRFT

答案是:参考答案： A

出自 乐山师范学院-酒店运营管理  文鼎教育系统

乐山师范学院

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1、9、 “十四项管理原则”是( )根据自己长期的管理经验提出的管理原则。 [ 1 分 ] A. 法约尔 B. 泰罗 C. 马斯洛 D. 梅奥
2、8、 系统管理理论、权变理论和决策论是( )理论的主要观点。 [ 1 分 ] A. 行为科学理论 B. 科学管理理论 C. 现代管理理论 D. 系统管理理论
3、7、 ( )是根据饭店的组织机构、岗位设置以及岗位职责的要求,结合饭店各岗位的工作量、工作班次、劳动效率和员工出勤情 况等因素来确定不同岗位所需人员数量的编制定员方法。 [ 1 分 ] A. 效率定员法 B. 比例定员法 C. 设备
4、6、 饭店各岗位设置的出发点是( ) [ 1 分 ] A. 按需设岗位 B. 按人设岗位 C. 按工作量多少设岗位 D. 按工作流程设岗位
5、5、 下列哪项不属于室内康乐项目?( ) [ 1 分 ] A. 健身房 B. 美容部 C. 图书室 D. 滑雪


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