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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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乳剂的不稳定性体现在那些方面?

答案是:（1）分层 乳剂的分层系指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下浮的现象，又称乳析。分层的主要原因是由于分散相和分散介质之间的密度差造成的。（2）絮凝 乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。发生的条件是乳滴电荷减少。（3）转相 由于某些条件变化而改变乳剂的类型称为转相。是由于乳化剂的性质改变而引起的。（4）合并与破裂 乳剂中乳滴周围乳化膜破裂使乳滴变大称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油水两相称为破裂。（5）酸败 乳剂受外界因素及微生物影响，使油相或乳化剂等发生变化引起变质现象。

出自   系统

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