占谷粒重量的2%-3%，含有丰富的脂肪，还有蛋白质、B族维生素和维生素E的是谷粒的哪一部分（） A、胚乳 B试题答案

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本题添加时间：2025/4/11 16:15:00
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占谷粒重量的2%-3%，含有丰富的脂肪，还有蛋白质、B族维生素和维生素E的是谷粒的哪一部分（） A、胚乳 B、糊粉层 C、谷皮 D、胚芽
答案是:D 出自江苏开放大学历年真题江开系统南京理工大学
更多试题>>>> 1、谷类淀粉中，直链淀粉与支链淀粉的比例因品种不同而有差异，直接影响到风味和营养价值。下面表述正确的是： A、淀粉主要集中在谷类的谷皮中，加工越精细，口感越细腻。 B、支链淀粉：葡萄糖由ɑ-1.4糖苷链相联，口感粘、糯；易糊化，提高 2、豆类中的蛋白质含量（）谷类的蛋白质含量。 A、低于 B、高于 C、等于 3、蛋的脂类主要集中在（）中。 A、蛋清 B、蛋黄 C、蛋壳 D、蛋白 4、人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比为（），消化率为90%；生物价值>80。 A、2﹕3 B、4：2 C、3:2 D、1﹕3 5、影响社会变迁的因素有哪些？