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本题添加时间：2024/5/30 13:07:00
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下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有( )
·冷却时间不超过24小时
·肉品进库之前库温保持在-2℃
·肉品进库之后库温保持在-2℃
·库内相对湿度为70~80%
·冷却结束后肉的深层温度不得高于4℃

答案是:多选题
·冷却时间不超过24小时
·肉品进库之前库温保持在-2℃
·冷却结束后肉的深层温度不得高于4℃

出自 佳木斯大学语言治疗学  青书学堂系统

佳木斯大学

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2、保健食品加工企业洁净室的窗户材料一般有( )
·铁合金
·铝合金
·实木
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3、食品GMP的管理要素包括( )
·原料
·设备
·环境
·方法
·人员
4、将GMP作为法典规定的国家有( )
·美国
·中国
·日本
·欧盟
·加拿大
5、表面样品的检测项目有( )
·细菌总数
·肉毒梭菌
·寄生虫
·沙门氏菌
·金黄色葡萄球菌


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