食品中蛋白质腐败的鉴定指标有（）。 A 感官 B 物理:浸出量,折光率,冰点下降 C 化学:挥发性盐基试题答案

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本题添加时间：2023/10/24 16:37:00
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食品中蛋白质腐败的鉴定指标有（）。 A 感官 B 物理:浸出量,折光率,冰点下降 C 化学:挥发性盐基总氮,二甲胺,三甲胺 D 微生物
答案是:ABCD 出自川北医学院营养与食品卫生学(专升本) 青书学堂系统川北医学院
更多试题>>>> 1、常见婴幼儿营养缺乏病有（）。 A 佝偻病 B 缺铁性贫血 C 锌缺乏症 D 蛋白质营养不良 2、必需氨基酸有( ) A 赖氨酸 B 蛋氨酸 C 苯丙氨酸 D 苏氨酸 E 谷氨酸 3、矿物质具有以下特点( ) A 在体内可以合成 B 在体内分布不均匀 C 矿物质之间存在协同或拮抗作用 4、成年人机体能量消耗主要用于( ) A 生长发育 B 基础代谢 C 疾病能量代谢 D 食物特殊动力作用 E 活动与各种劳动 5、中国营养学会推荐的孕妇膳食中钙的适宜摄入量为() A 孕中期每日1000mg,孕后期1200mg B 孕中期每日100 mg,孕后期120 mg C 孕中期每日1200 mg,孕后期1000mg D 孕中期每日150mg,孕