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下列关于生活中的化学常识的表述不正确的是(）
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A、日常使用的蔗糖、粮食中的淀粉均属于糖类
B、食品包装中干燥剂的主要成分是生石灰,极易与氧气发生反应
C、生活中常见的三大强致癌物质为黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺
D、维生素 C 有较强的还原性,高温烹饪青菜会导致其中的维生素 C 流失
答案是:B
解析：B[解析]本题考查化学常识。糖类的主要代表物质有葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等,A 项表述正确。氧化钙俗名生石灰，一般情况下不与氧气发生化学反应,具有极好的干燥吸湿效果,价格较低,故常用作食品包装中的干燥剂。B 项表述错误。黄曲霉毒素、苯并花和亚硝胺是世界上公认的三大强致癌物质。黄曲霉毒素主要污染花生、大豆等粮油类食物,亚硝胺主要出现在腌制食品中,苯并花主要出现在熏制和烘烤食品中。C 项表述正确。维生素C有较强的还原性,极易受温度的影响,高温烹饪青菜会导致其中的维生素C流失。D项表述正确。故选 B。
出自
教师招聘考试 > 公共基础知识 >
2022 年河南省郑州市郑东新区教师招聘考试真题试卷(二)
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