生煎

更新时间:2023/7/23 12:31:00  上海旅游网负责老师:李老师   手机:15800420029

  生煎是上海的一种地方传统小吃,又叫生煎包或生煎馒头。传统生煎多来自街边小店,大铁锅煎制。面皮雪白松软,底部焦香酥脆,出锅前撒满芝麻和香葱,个小味儿香,少有汤汁。后来随着制作工艺的多样化,出现了另一种生煎包,其皮薄底不焦,汤汁浓郁,肉馅紧实有弹性。

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