刀削面
更新时间：2023/7/20 20:37:00 山西旅游网负责老师：郭老师 手机：13649207994 山西的传统面食刀削面，风味独特，制作的过程颇具观赏性。厨师手持一把形状独特的瓦形刀，另一只手托着面团，像削铅笔一样，将现削的面条直接落入沸腾的水中。煮熟出锅，淋上备好的炒菜或卤搅拌均匀后，口感弹韧，味道喷香诱人。
山西太原
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